características de una dieta mediterránea

Las principales características del patrón de dieta mediterránea tradicional son: ·         Consumo abundante de alimentos vegetales (cereales integrales, frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas y aceitunas) ·         Aceite de oliva como fuente principal de grasa ·         Consumo entre moderado y alto de pescados y mariscos. ·         Consumo moderado de huevos y carne de ave. ·         Consumo moderado de lácteos (en la forma de queso y yogur). ·         Uso habitual de hierbas y especias variadas, como, limón, vinagre, ajo, romero, perejil, etc. ·         Bajo consumo de carne roja (principalmente ovina y caprina), pasteles y grasa saturada. ·         Consumo moderado de alcohol, principalmente en forma de vino durante las comidas. ·         Consumo de alimentos frescos, de transformación mínima, locales y de temporada.